POM OP HET MENU
Gastcurator Karin Vaneker
21 mei tot en met augustus 2007
De
Surinaamse (thuis)keuken wordt in Nederland steeds bekender. Voor
Surinamers is pom feesteten bij uitstek. Creolen, Hindoestanen,
moslims, joden of christenen, mannen en vrouwen: hun pomrecepten worden
van generatie op generatie overgeleverd. Alle bevolkingsgroepen
bereiden deze ovenschotel op geheel eigen wijze. Bovendien wordt het
gerecht als ’broodje pom’ ook in Nederland steeds populairder.
Kortom, pom hoort bij de Surinaamse keuken. Als essentieel onderdeel
van de eetcultuur, zijn ook herinneringen en emoties nauw met pom
verbonden.
Met 'Pom op het menu' presenteert Imagine IC in woord, geluid en beeld
de (joodse) geschiedenis, achtergronden, verhalen en herinneringen, die
sinds jaar en dag bij dit feestgerecht horen.
Een basisingrediënt voor pom is de pomtajer, een Zuid-Amerikaanse
knol, die door deskundigen graag met de aardappel wordt vergeleken.
Desondanks bestaan wereldwijd maar een handvol gerechten. Daar brengt
Imagine IC verandering in. Speciaal voor 'Pom op het menu' creëren
een aantal (bekende) chef-koks, kunstenaar en een fooddesigner nieuwe
recepten met pomtajer. Het resultaat is vanaf 21 mei 2007 bij Imagine
IC te bekijken.
Tussentijds trek in (broodje) pom?
Eind maart staan adressen waar u in Amsterdam en omstreken pom kunt eten op de site van Imagine IC.
Met dank aan: Mondriaan Stichting, Scanlaser Zaandam
Imagine IC, Bijlmerplein 1006-1008, 1102 ML Amsterdam, 020 489 4866, www.ImagineIC.nl
Openingstijden: di-za 11.00 – 17.00 uur, do tot 21.00 uur. TOEGANG GRATIS
Noot voor de redactie:
Voor uitgebreidere informatie en aanvullend beeldmateriaal kunt u contact opnemen met Imagine IC, Sarah Malko 020-489 4866, sarah@imagineic.nl
