Met als uitgangspunt geschiedenis, migratie en actualiteit, schetst
Pom op het menu de migratie van een oorspronkelijk Joods ovengerecht
vanuit Nederland naar Suriname en weer terug. De tentoonstelling Pom op
het menu laat zien hoe Joden een aardappelschotel vanuit Europa
meenamen naar Suriname; hoe het basisingrediënt daar werd
vervangen door pomtajer, waardoor het nu zo karakteristieke Surinaamse
gerecht Pom ontstond.
Door de komst van Surinamers naar Nederland integreert pom in de
Nederlandse eetcultuur. De expositie Pom op het menu laat zien hoe een
authentiek gerecht zorgt voor een dynamische uitwisseling tussen de
Nederlandse en Surinaamse (eet)cultuur. Tijdens de expositie worden
allerlei aspecten zoals recepten, ingrediënten, geluidsfragmenten,
foto's en films getoond. Daarnaast worden rondom en tijdens de
expositie allerlei activiteiten georganiseerd.
Joods of Creools? Meer lezen over de geschiedenis van pom? Artikel Joods of Creools (pdf)
In het volgende nummer van Petits Propos Culinaires (PPC), een magzine over 'food studies' en 'food history', verschijnt een Engelstalig artikel over pom. Voor meer informatie over PPC zie: www.kal69.dial.pipex.com/shop/system/index.html
